Sistema de tutorado en hortalizas

El tutorado consiste en guiar verticalmente las plantas a lo largo de una cuerda (Parrado & Ubaque, 2004), palos o estacas, para evitar que las plantas sean tumbadas sobre el suelo (ECOAgricultor, 2014). El uso de los sistemas de tutorado es en diversos cultivos de crecimiento arbustivo o de enredadera como el tomate, pimiento, pepinillo, arveja, etc.

Las ventajas de emplear un sistema de tutorado son:

• Mejora la disposición espacial de las plantas y, con ello se simplifican las labores del cultivo, como la cosecha (Fundacion Hogares Juveniles Campesinos, 2004).
• Se mejora la calidad de los frutos, pues ya no están en contacto con el suelo y tendrán suficiente aireación y luz (Fundacion Hogares Juveniles Campesinos, 2004).
• Se evitan enfermedades y daños mecánicos hacia los frutos (Huamanchay, 2013).
• Se puede incrementar los rendimientos (Cosme, 2015). En el caso del cultivo de arveja se puede incrementar las utilidades en 15% (ITACAB , Sf.).

Existen diversas maneras de realizar el tutorado, dependiendo de la disponibilidad de materiales de cada zona, así como el costo que implique su implementación.  Los más comunes son el tutorado individual, de espaldera, de emparrado, de malla, caballete, holandés, etc.

Tutorado individual: consiste en que cada planta recibe un tutor individual localizado a 10-20 cm de la base de la planta. El tutor puede tener entre 2 a 2.5 m de largo. Las plantas se sostienen por amarres individuales (Vallejo & Estrada, 2004)

Figura 1. Tutorado individual en tomate (Fuente: Vallejo y Estrada 2004).

Tutorado de espaldera: en este sistema se colocan postes de unos 2 m de altura a distancias de 2 a 3 m a lo largo del surco, y en los postes de las orillas se instalan alambres para soportar el peso de las plantas (Fundacion Hogares Juveniles Campesinos, 2004). Además, este sistema es muy común en surcos sencillos, y entre cada tutor se corre una cuerda cruzada que va formando una cajonera de sostenimiento (Vallejo & Estrada, 2004).  Los tutores de tipo “espalderas con hilos horizontales”, son una variación, donde los tutores se sujetan de los extremos con estacas, se tienden las pitas de rafia en forma horizontal distanciado de 4 a 5 centímetros (ITACAB , Sf.).

Figura 2: Tutorado de espaldera (Fuente: ITACAB).

Tutorado de caballete: también llamado en tijera; es útil en cultivos de doble surcos, donde a cada planta se le coloca un tutor las cuales se inclinan para unirse en el centro del extremo superior  (Vallejo & Estrada, 2004). Las espalderas pueden unirse entre ellos mediante una cuerda, palos o alambre. Los cultivos que se aplican son frijoles y tomates (Arevalo A. , 2014)  

Figura 3: Tutorado de caballete (Fuente: Huamán 2005)

Tutorado trípode o pirámide: Se utiliza tres o más tutores inclinado, amarrados en la punta con rafia, alambre u otros materiales. Se usa para guiar tomate, pepino o melón (Huamán, 2005).

Figura 4: Tutorado de trípode o pirámide (Fuente: Huamán 2005)

Tutorado holandés: también denominado colgado, en este tutorado se colocan palos fuertes y en la parte superior se cruza una cuerda de alambre (calibre 8 o 12), del cual se sostienen verticalmente las cuerdas que cuelgan dando amarre a las plantas. Los amarres se hacen una o dos veces por semana, a medida que la planta desarrolla su tallo (Vallejo & Estrada, 2004). Este sistema requiere de una mayor inversión en mano de obra respeto al tutorado tradicional, pero supone una mejora de la aireación en general de la planta (Arevalo A. , 2014).

Figura 5: Tutorado holandés o colgado (Fuente: Vallejo y Estrada 2004)

Tutorado de malla: En este tutorado el enmallado es tan ancho como la cama y soporta el tallo de plantas débiles como el cultivo de flores. A medida que la plata crece el enmallo sube (Fundacion Hogares Juveniles Campesinos, 2004). Otra variante consiste en colocar las mallas en forma vertical, donde servirá como apoyo para el crecimiento de las plantas.

 Figura 6: Tutorado de malla (Fuente: Hortomallas 2016)

Referencias Bibliográficas:

Arevalo, A. (23 de Octubre de 2014). Copy of TIPOS DE TUTORADOS. Recuperado el 04 de Marzo de 2016, de https://prezi.com/9n7goxjdufgv/copy-of-tipos-de-tutorados/

Cosme, R. (22 de Julio de 2015). MANEJO AGRONÓMICO EN ARVEJA E.E. Donoso - Huaral. Recuperado el 13 de Febrero de 2016, de http://es.slideshare.net/reymundcosmocerno/cultivo-de-arveja-50807977

ECOAgricultor. (4 de Agosto de 2014). El turorado de las plantas en el huerto. Recuperado el 05 de Marzo de 2016, de http://www.ecoagricultor.com/el-tutorado-de-las-plantas-en-el-huerto/

Fundacion Hogares Juveniles Campesinos. (2004). Manual de la granja integral ustosuficiente. Bogota: San Pablo.

Hortomallas. (2016). HotoMallas. Recuperado el 04 de Marzo de 2016, de https://www.hortomallas.com/

Huamán, M. (2005). Huertos Escolares. Recuperado el 04 de Marzo de 2016, de https://huertoiesbarajas.files.wordpress.com/2011/11/agricultura-cultivo-hortaliza-y-huerto.pdf

Huamanchay, W. (29 de Octubre de 2013). Manual del Cultivo de Arveja. Recuperado el 16 de Febrero de 2016, de http://manualesdetodo2013.blogspot.pe/2013/10/manual-del-cultivo-de-arveja_5305.html

ITACAB . (Sf.). Ficha Tecnológica: Uso de tutores en el cultivo de arveja . Recuperado el 04 de Marzo de 2016, de http://www.itacab.org/adminpub/web/index342b.html?mod=ficha&ficha_id=220

Parrado, C., & Ubaque, H. (2004). Buenas prácticas agriícolas en sistemas de producción de tomate bajo invernadero. Bogota: Universidad de Bogota Jorge Tadeo Lozano.

Vallejo, F., & Estrada, E. (2004). Produccion de hortalizas de clima cálido . Bogota: Universidad Nacional de Colombia.

¿PROTECTORES O DEPREDADORES?

Como se sabe perfectamente, en las últimas décadas el problema de la contaminación ambiental ha ido creciendo notoriamente, y el Parque Nacional Huascaran no es ajeno a este problema que aqueja a toda la humanidad. Como residentes de esta zona nos toca asumir el rol de “protectores” de este medio natural, rica en flora y fauna, es nuestra función velar por su bienestar, ¿pero realmente estamos cumpliendo esta labor? ¿Hasta qué punto nosotros contribuimos en la preservación y cuidado del Parque Nacional Huascaran? ¿Somos protectores o depredadores? pueden ser muchas las interrogantes que nos planteamos, pero lamentablemente pocas las respuestas acertadas. En el presente artículo se realizara un análisis de la situación actual de la contaminación del Parque Nacional Huascaran con el objetivo de determinar los verdaderos agentes contaminantes.

La minería dentro del Parque Nacional Huascaran se desarrollo antes que esta obtenga la distinción de área natural protegida, es por ello que en la actualidad se permite su libre desarrollo dentro del parque, pero lamentablemente la existencia de las pequeñas mineras, quienes violan las normas ambientales, está generando la contaminación del agua, contaminación del aire, contaminación sonora, alteración del paisaje natural, interrupción del desarrollo normal de la flora y fauna, etc. Otras consecuencias más específicas es la desaparición en algunos sectores de la fauna fluvial como las truchas, como consecuencia de la expulsión de ácidos al los ríos y arroyos por parte de la pequeña minería.

La existencia de pobladores dentro de parque, que por falta de información realizan una caza indiscriminada de las especies, sumándose a ello la presencia de cazadores furtivos agrava el problema de la extinción de las especies animales, entre ellas el oso de anteojos y el venado gris. Por ello deberían existir campañas de información a los pobladores, no solo para que dejen de casar, sino también para que estos contribuyan en la protección de las especies animales contra los cazadores furtivos.

Del mismo modo los pobladores de las urbes de la región, son los mayores contribuyentes a la contaminación del Parque Nacional Huascaran. Aunque estas personas no tengan contacto directo con el parque, la expulsión de residuos sólidos y la emisión  de gases son dos de los múltiples factores que contribuyen a la contaminación. Son los pobladores de las urbes quienes mediante sus actos indiscriminados e inconscientes están ocasionados los más graves problemas, tales como la deglaciación de los nevados, aumento de temperaturas, erosión de suelos, etc.

Finalmente, después del análisis se debe considerar que no estamos cumpliendo nuestra función dentro de este medio, por lo contrario estamos contribuyendo a la degradación del Parque Nacional Huascaran, consideramos que es momento de tomar conciencia personal, pues a la larga los principales perjudicados seremos nosotros. Tomar medidas desde el hogar aplicando practicas que contribuyan a la conservación del medio, evitando el uso innecesario de algunos bienes, y por supuesto cambiando todo aquello que ya sabemos que es malo para y que contribuye a la degradación de nuestro medio. Recordemos que al final de todo, los perjudicados seremos nosotros y nuestros hijos, dejemos de cavar nuestra propia tumba, empecemos implantando el cambio a partir de uno mismo.

COCA: ¿Por qué no erradicarla totalmente?

A diario y en todo lugar se escucha hablar de la coca, y de manera en especial de uno de sus derivados más conocidos, estamos hablando de la cocaína, es por este derivado que la coca se ha ganado una mala fama, considerándola como una planta  peligrosa para la sociedad. ¿Pero acaso de la coca solo se puede obtener la cocaína?, nosotros debemos saber que el Estado peruano con sus insaciables campañas de erradicación del cultivo de la hoja de coca ha logrado hacer ver ciegamente a la sociedad peruana que esto es así. Pero consideramos que es momento de hacer ver la realidad, y decir que la coca es una magnifica y maravillosa planta ancestral, medicinal y preventiva que logro la construcción de majestuosos monumentos en épocas remotas en el Perú, y estos logros no fue precisamente por el uso de la cocaína, si no por el uso de la hoja de coca.

Como se sabe perfectamente la hoja de coca es de origen andino, el maravilloso imperio del Tahuantinsuyo, logro ser un imperio gracias a sus construcciones, y sus construcciones llegaron a ser majestuosas gracias a la hoja de coca. A la llegada de los españoles, el cultivo de esta planta medicinal al igual que parte de los cultivos nativos se vio afectada por la Extirpación de Idolatrías, lo que ocasiono que se deje sin importancia el benéfico don medicinal y preventivo que tiene esta planta. Del mismo modo en la actualidad, el estado peruano continua con su política extirpadora del cultivo de la hoja de coca está logrando empeorar esta situación, consideramos que el gobierno tiene aun los estragos de aquellos ignorantes invasores, pues en vez de estar luchando por la erradicación del cultivo de la hoja de coca debería crear campañas en las que se muestra la realidad benéfica de la hoja de coca. Sin embargo lo bueno sobrevive a las adversidades y el uso de la hoja de coca sigue dándose en la actualidad por parte de los campesinos, que son símbolo e imagen viva de un pasado glorioso y sabio de nuestro país.

Hoy en día el consumo de la hoja de la coca esta difundida de manera en especial por la sierra, donde el campesinado lo consume como una planta medicinal y las personas de más bajos recursos para contrarrestar el frio, hambre y el cansancio. “El agricultor andino considera indispensable la masticación de la hoja de coca para el adecuado rendimiento físico por encima de los 3000 metros y también para socializar, le atribuye además propiedades curativas y mágicas”. Pero esta costumbre ha ido desapareciendo en los últimos años como consecuencia de las campañas que el gobierno desarrolla para erradicar el cultivo y consumo de la hoja de coca. Pero se debe tomar en cuenta que erradicar totalitariamente del cultivo de la hoja de coca, traería consigo una pérdida de parte de nuestra historia, cultura y costumbre nacional.

Está claro, que el consumo de la hoja de coca en mezcla con la cal es perjudicial para la salud. Sin embargo existen diferentes alternativas de consumo de la hoja de coca que deberían ser implementadas en los campesinos, con la finalidad de no borrar parte de nuestra cultura. Por ejemplo debemos hablar de las infusiones de la hoja de coca, que son una buena alternativa al igual que la harina de coca, en las cuales no se hacen presentes los efectos perjudiciales para la salud humana.

En las infusiones de la hoja de coca, mediante ensayos científicos ha sido comprobado que su consumo, puede ayudar a combatir la dependencia de la cocaína, así lo demuestra el doctor Teobaldo Llosa Rojas, quien durante quince años realizo estudios. Las infusiones contienen grandes proporciones de vitaminas A, E, B1, B2, B3 y C, proteínas, macro- y microelementos, tanina y además un total de catorce alcaloides que son responsables de su beneficiosa acción curativa. Es de conocimiento común que la utilización de hojas de coca ayuda a equilibrar la inestabilidad biológica que producen el cansancio y el estrés.

Hasta la misma Organización Mundial de la Salud en algunas ocasiones presentó informes sobre la utilización de hojas de coca. Por ejemplo, el libro de medicina editado por la OMS en el año 1985 dice que “hablando sobre coca es necesario destacar que es una planta medicinal de gran provecho que tiene propiedades analgésicas, calmantes, astringentes, antiflatulentes, es un agente de limpieza sanguínea, digestivo, diurético y estimulador respiratorio.” Es esa la realidad que debería mostrar el gobierno, y de esta manera no afectar a la cultura y las costumbres ancestrales.

Finalmente, debemos considerar que la hoja de coca, es parte de nuestra realidad y tradición histórica cultural, tratar de erradicarla sería un tremendo error. Por lo que el gobierno debería plantear alterativas en su consumo, adecuadas a la realidad nacional, pero si luchar contra la producción de la cocaína, que al nuestro parecer es un mal elemento para la sociedad.

¿QUÉ TIPO DE AGRICULTURA NECESITAMOS?

Se ha dicho que la agricultura nació y se desarrollo junto a la civilización, así como se ha dicho que es arte de cultivar la tierra para la obtención de productos, que son la base de la alimentación del hombre.

Como se sabe el principal objetivo de todo ser vivo es sobrevivir y hacer que sus descendientes lo hagan y para lograr este objetivo surge la necesidad de alimentarse. El hombre como cualquier otro ser vivo no es ajeno al objetivo de la vida, pero además de ello el hombre está dotado de su “magnifica inteligencia”, lo que lo hace diferente al resto de seres vivos. Es esta inteligencia que junto a la necesidad de alimentarse, que es producto del querer alcanzar el objetivo de la vida, han permitido los grandes logros científicos y tecnológicos que se dispone en la actualidad, siendo uno de ellos la agricultura.

Las grandes civilizaciones del pasado en gran medida practicaron una agricultura ecológica,  pues el desarrollo de esta actividad estuvo de acorde a los sistemas naturales. Por ejemplo en Egipto los cultivos dependían del aumento del caudal del Nilo, en el Tahuantinsuyo los cultivos dependían de la desglaciación de los nevados y los aztecas dependían de los lagos para sus cultivares en sus famosas Chinampas. Esta dependencia determino un gran respeto hacia la naturaleza, que fue traducido en la atribución del papel de dioses a las montañas, lagos, ríos, astros, etc. La presencia de cualquier fenómeno natural en aquellas épocas era motivo de preocupación y sacrificios. Hoy en día al parecer los humanos no respetamos al planeta, al contrario somos los seres más ingratos con ella, nos damos el lujo de contaminar el aire y no hacer nada para minimizar el impacto que causa, contaminamos los ríos y no pensamos en los seres vivos que dependen de ella, contaminamos el suelo para supuestamente obtener una mayor productividad y no pensamos en que ese suelo en un mediano plazo será inutilizable; los seres vivos grandiosamente más inteligentes al parecer estamos usando nuestra virtud a favor destrucción de nuestro hogar y el hogar de los descendientes de nuestra especie.

El tema del desarrollo de la agricultura ecológica, no es un tema nuevo, por el contrario a nuestro criterio seria un tema olvidado y que merece ser tomado nuevamente en cuenta. Como se menciono anteriormente en el pasado, las grandes civilizaciones practicaron de manera involuntaria una agricultura ecológica. Esta práctica se dio hasta la conocida revolución industrial, más específicamente hasta la revolución verde, ya que a partir de esta etapa se requirió de una mayor producción de alimentos, que con tecnologías tradicionales eran prácticamente imposibles de lograr. La presencia de insumos agrícolas de síntesis fue la detonante para un cambio total de la agricultura tradicional a la agricultura que hoy en día se conoce y practica en casi todo el mundo.

Una de las principales causas de la necesidad de una mayor producción agrícola es el crecimiento poblacional de la especie humana. Según el banco mundial en el año 2009 la población mundial es de 6 775 235 741 habitantes, 4.76% más con respecto al año 2005 y 11.35% más con respecto al año 2000, y esta tendencia de aumento de la población mundial se va mantener, incluso los índices de mortalidad van disminuir según la tecnología avance.

En los últimos 50 años la producción mundial de alimentos ha aumentado de forma vertiginosa, incluso más que la tasa de la población mundial. Entre 1990 y 1997 la producción per cápita de alimentos creció casi un 25 %, sin embargo, en el mundo aún pasan hambre 830 millones de personas, aproximadamente una de cada siete, lo cual representa a una población mayor a la que vive en Europa. El problema del hambre, como fenómeno grave y generalizado, no se debe a la escasez de alimentos, sino a la pobreza de las poblaciones afectadas, quienes carecen de los medios para adquirirlos. La agricultura convencional, viene demostrando ser no sustentable, los altos costos de los insumos, los problemas ambientales y sociales que ocasiona, aun no nos proporciona datos para el cálculo de cifras referidas a rendimientos y productividad de los cultivos. Además de ella los consumidores no conocemos los costos derivados de consumir alimentos contaminados.

La agricultura tradicional es el sector que más contaminación produce, más aún que las industrias y las municipalidades. En prácticamente todos los países en los que se aplican fertilizantes agrícolas y plaguicidas, se han contaminado acuíferos subterráneos y el agua de superficie. El agua que vuelve a los ríos y arroyos después de haberse utilizado para el riego está a menudo seriamente degradada por el exceso de nutrientes, salinidad, agentes patógenos y sedimentos que suelen dejarla inservible para cualquier otro uso posterior, a menos de tratarla, habitualmente a gran costo,  en instalaciones depuradoras de agua. La contaminación producida por todos los medios, además trae consigo un paquete de problemas ambientales. El calentamiento global es uno de los más notorios.  

Entonces los seres humanos debemos iniciar una etapa de transición, donde se respete a la naturaleza y a los sistemas naturales presentes en ella y se garantice la participación del agricultor para el mejor desarrollo del proceso productivo.  El conocimiento ancestral que se dispone en los campesinos,  que ha ido acumulándose por siglos y que aún se mantiene en el olvido sin valorarse ni evaluarse en su justa dimensión, deben ser tomados en cuenta durante la formación de todo ser humano que será protagonista en el cambio. Las universidades y centros de investigación deben dar importancia al desarrollo científico-tecnológico popular de la agricultura, evaluado los conocimientos de nuestros campesinos e integrando los conocimientos que se disponen en los mismos.  El valorar la agricultura ecológica y sus técnicas, nos permitirá evaluar el conocimiento y destreza presentes en los agricultores durante siglos.

“La tierra no es herencia de nuestros padres, sino  un préstamo de nuestro hijos”